Обязанности согласно должностной инструкции. Закупочная деятельность по 44 и 223 ФЗ.

Организация работ по регистрации, учету документов текущего делопроизводства. Контроль за сроками исполнения документов, их правильное оформление. Составление приказов, деловая переписка, ведение табеля.

Заказ, прием, выдача продуктов. Работа с документами, финансовая отчетность.

• Формирование графика работы сотрудников, контроль учета рабочего времени • Контроль финансовой дисциплины. Контроль соблюдения персоналом правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка • Работа с поставщиками, контроль качества принимаемых продуктов, складирование и хранение продуктов, работа с финансовыми операциями/ с наличными деньгами

• Формирование графика работы сотрудников, контроль учета рабочего времени • Контроль финансовой дисциплины. Контроль соблюдения персоналом правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка • Анализ, разработка меню, внедрение новых блюд. Обслуживание кофепауз. • Работа с поставщиками, контроль качества принимаемых продуктов. Закуп, складирование и хранение продуктов, работа с финансовыми операциями/ с наличными деньгами

Приготовление и оформление холодных закусок, десертов. Ресторан итальянской кухни.

Обязанности шеф-повара. Контроль рабочего процесса и непосредственное участие в нем. Подмена работников на рабочих местах- повара, пекаря, кассира. Работа с документацией.

• Формирование графика работы сотрудников, контроль учета рабочего времени • Контроль финансовой дисциплины. Контроль соблюдения персоналом правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка • Опыт работы в столовой на позиции зав.столовой, опыт руководства коллективом 20 человек. Опыт открытия объектов «с нуля», участие в отборе, адаптации, обучение, контроль, мотивация. Навыки решения конфликтных ситуаций. Навыки обслуживания клиентов и организационные навыки • Анализ, разработка меню, внедрение новых блюд. Обслуживание банкетов. Организация детского питания в период каникул. Организация питания спортсменов. • Работа с поставщиками, заключение договоров, контроль качества принимаемых продуктов. Закуп, складирование и хранение продуктов, работа с финансовыми операциями/ с наличными деньгами

Весь процесс от А до Я ( составление меню, список продуктов, участие в закупе, складирование, подготовка продуктов, приготовление пищи, раздача, уборка помещения, мытье посуды. В случае форс-мажорных ситуаций- выпечка хлеба, изготовление майонеза, крахмала и т.п.).

Факультет экономики и бизнеса, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

повар, судовой повар