Обязанности:
-
- Ежедневное подробное ознакомление с меню-раскладкой на день.
- Составление заявки на полуфабрикаты и продукты для приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.
- Прием продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись.
- Точная подготовка, шинковка, закладка согласно меню-раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц).
- В первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости.
- Использование в своей работе только вымеренной тары (как для жидких, так и для густых блюд).
- Выдача готовой продукции, соблюдая маркировку тары.
- Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
- Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
село Зубочистка Вторая
Вакансия опубликована 18 марта 2025 в Оренбурге